`·.¸Dreams cake¸.·¯`··

[ALQAYSAR4]

المقآدير :



100 غ الحليب ........ ....... 180 غ ماء ........150 غ الزبدة.....5 بيضات........1 ملعقة كبيرة


سكر.......نصف كأس رقائق اللوز للتزيين



مقادير الكريمة



كوب كريمة باتسري.......350 غ كريمة شانتي باردة ......150 غ مربى الحليب ( بني اللون مثل التوفي)


2 ملعقة كبيرة مكسرات معسلة مفرومة



الطريقة:



تحضير العجينة معروفة جدا , لكن لابأس بذكرها



إمزجي الحليب والماء ويسخن على نار هادئة حثى يبدأ في الغليان وأضيفي الزبدة ورشة ملح سكر ثم الدقيق كله


ليس تدريجيا مع التحريك الجيد حثى تتجمع العجينة دائما على نار هادئة ثم تبعد , وتوضع في آنية مع البيض


المخفوق مع التخليط حثى ينسجم الكل .


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Paris_brest2.JPG


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Paris_brest__2_.JPG



في نفس الوقت حضري صفيحة بها ورق زبدة مدهون ومرسوم فيها دائرة كبيرة , بالعجينة إصنعي 3 دوائر



2 تحت وواحدة فوق تزين برقائق اللوز وتدخل إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-p_brest.JPG


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Paris_brest.7.JPG


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Paris_brest__18_.JPG


لكريمة التزيين إمزجي الشانتي حثى يتضاعف حجمه (العملية تتم فوق آنية بها مكعبات الثلج )



بعد ذالك أضيفي مربى الحليب لونه بني مثل التوفي .....


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Chantilly1.JPG






إفتحي الحلوة في الوسط ظعي طبقة من كريمة الباتسري


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-PICT00192.JPG


ثم طبقة من الكريمة بشكل جميل تزين بالمكسرات


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-PICT00401.JPG


وتغطى بالنصف الحلوة لي قطعناه وتقدم مزينة


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Paris_brest.JPG


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-PICT00462.JPG


يمكنك تشكيلها بهذه الطريقة أيضا


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-CHOU.JPG


http://amusesbouche.canalblog.com/images/t-Eclair.JPG


بالصحة

[مسروق قلبها]

امممممممممم
مشهييي
عاااااااشت الايااااادي

[الاصيلة]

وااااااااااااااااااااااااااااااااو
شكلة رهييييييييب والله
حدة نايس

يسسسسسسسسسلمو قيصرنا على هيك طرح
ربي لايحرمنا من هالتميز
تحياتي

[princess kiwia ~]

واااااااااو

صج صج شكله عجــــــيب

يلا سو لنا وجيبه مو بس تشهينا p:

تسلم خووي ع الطرح الرآئع

لآ عدمنآآ ..

[فداء الزهراء]

بِالْلَّه عَلَى ايْدِى الْطَّبْخ بِسْم الَّه
غْمضِّوه وَفَتَحُوا الَه احْتَرْقة خْخْخ

شُكْرَا ع الْطَرْح..